20世纪80年代初，高中毕业的潘蔚和父母去了香港。安定下来后不久，潘蔚去了就业市场。然而，她很快发现自己在没有大学学位的情况下处处碰壁。她甚至还记得一个小公司招聘人员冷冰冰的话:“对不起，没有大学文凭，我们不能招聘。”那一刻，潘蔚的心被放在了冰室上。然而，她不愿意这样失败。为了打破困境，潘蔚决定自己创业。在家人的帮助下，她开始投资食品贸易。[凭借良好的声誉和敏锐的市场洞察力，潘蔚的业务越来越大。她在自己的工厂里筛选并重新包装来自中国北方和南方的食品，然后销往国外。即使很多人羡慕她的成功，潘蔚也有自己的想法:尽管公司规模更大，但欠下钱的人更多。许多账户已经成为休眠账户和坏账，市场风险太大。如果我们能找到一个很容易提取并且每天都有大量现金流的企业，我们能不能自己创业？

机会终于来了。香港商界决定成立一个调查小组。潘蔚非常有名。代表团去了德国、意大利、日本和许多其他国家寻找项目。经过冷静的分析，潘蔚脑海中的想法慢慢成形，即将日本风味的千拉面引入中国。

潘蔚非常清楚机会的重要性。为了得到钱伟拉面的中国代理，潘蔚带着她的创业团队去九州岛亲自邀请钱伟拉面的搜狗总裁，带他去深圳看她的工厂，甚至带他去大山看他们买的柿饼。她的真诚最终打动了搜狗总统:“我会教你怎么做。我对你很有信心！”在掌握了钱伟腊面的核心技术后，潘蔚第一家钱伟腊面在香港开业，当月盈利。

然而，钱伟拉面在中国大陆的扩张并没有持续多久。因为它只是照搬了香港的西餐管理模式，顾客并没有购买。生意冷清，每天都入不敷出。我该怎么办？它是从内地市场撤出还是寻求突破？潘蔚和她的同伴对此深感不安。

一天，潘蔚刚刚吃完中餐，他的父母打电话来说他们会在一家西餐厅等她吃饭。潘蔚必须去。当他到达西餐厅时，他的父母没有来。闲着无聊，潘蔚开始仔细思考中西餐厅的利弊，想着想着，潘蔚的眼睛突然亮了起来，就这么办了！

潘蔚给他母亲打了电话，匆忙赶到公司召开紧急员工会议。会上，潘蔚提出了有内涵的快餐拉面理念:在西式快餐和传统中餐之间打造一个“快餐休闲餐厅”。

20世纪90年代中期，快餐休闲连锁餐厅是中国的第一个模式。许多员工对此很担心，但潘蔚有自己的看法:“我发现基本上没有餐桌服务，比如点有品味的西式快餐。我认为顾客应该享受这项服务。”

美味的腊面巧妙地将中餐的味道和营养与西餐的快捷相结合，速食休闲餐厅一经推出就受到了顾客的青睐。短短半年时间，钱伟拉面就实现了100万元的盈利目标。2007年，钱伟拉面迎来了春天:167家分店在全国范围内开业。潘蔚创办的钱伟(中国)控股有限公司成功登陆香港交易所。在创造90亿财富创造神话的同时，也打破了大陆连锁餐饮企业从未在海外上市的局面。在接下来的三年里，钱伟拉面一直在创造其饮食神话，使潘蔚两次登上胡润餐饮百富榜榜首，而潘蔚的多品牌餐饮业务平台也在如火如荼地发展。

从一个在职场碰壁的高中生，到市值90亿元、个人财富近50亿元的成功企业家，潘蔚的成功不是偶然的，而是不可避免的。正如潘蔚所说:“无论种什么树，它都会结出任何果实。我一直相信在通往成功的道路上没有机会。只有不断退下和创新，生活的每一步都是美好的明天。”